Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
379 Ккал
19%
Жиры
14 г
20%
Н. жиры
1,2 г
6%
Сахар
13 г
14%
Соль
0,25 г
4%
Углеводы
49 г
Белки
9,7 г
Клетчатка
6,8 г
Ингредиенты
4
Вода без газа
2 л
Рис бурый
1 стакан
Миндаль
0,5 стакана
Лук репчатый
1 шт.
Оливковое масло
1 ст. л.
Сливочное масло
1 ст. л.
Виноград черный без косточек
250 г
Сахарный песок
0,25 ч. л.
Зира (кумин) молотая
0,5 ч. л.
Петрушка
3 веточки
Миндаль (лепестки)
для украшения
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Дуршлаг
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Разделочная доска
Сковорода
Сотейник
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Вскипятите в кастрюле 1 л воды, посолите и добавьте рис. Убавьте огонь и варите рис до готовности, примерно 30 минут. Откиньте рис на дуршлаг, обдайте холодной водой. Оставьте в дуршлаге, чтобы вода полностью стекла.

Шаг 2

Положите миндаль в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Снимите коричневую кожицу.

Шаг 3

Разогрейте сухую сковороду и обжарьте очищенный миндаль до золотистого цвета. Снимите с огня, слегка остудите и крупно порубите.

Шаг 4

Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжарьте лук на среднем огне до темно-золотистого цвета, 15 минут.

Шаг 5

Разрежьте виноград пополам. Когда лук будет готов, переложите его на тарелку, в сковороду добавьте виноград. Посыпьте сахаром и кумином, немного посолите и готовьте 5 минут.

Шаг 6

Добавьте к винограду рис, миндаль и жареный лук. Аккуратно перемешайте. Прогрейте примерно 5 минут, часто перемешивая. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой и лепестками миндаля.