Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
316 Ккал
16%
Жиры
11 г
16%
Н. жиры
4,9 г
25%
Сахар
23 г
26%
Соль
1,1 г
18%
Углеводы
41 г
Белки
10 г
Клетчатка
3,2 г
Ингредиенты
4
Оливковое масло
1 ст. л.
Лук красный ялтинский
2 шт.
Лук белый
1 шт.
Лук-шалот
2 шт.
Перец халапеньо
1 шт.
Уксус бальзамический
70 мл
Красное вино
3 ст. л.
Сахар коричневый (тростниковый)
50 г
Корица молотая
0,125 ч. л.
Лавровый лист
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Хлеб белый
4 ломтиков
Сыр козий мягкий
100 г

Вам понадобится

Баночка с крышкой
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Разделочная доска
Сотейник
Тостер

Как приготовить

Шаг 1

В большом сотейнике разогрейте оливковое масло. Мелко нарежьте красный лук, белый лук и шалот. Выложите их в сотейник, перемешайте, посолите и поперчите. Закройте крышкой и томите на маленьком огне.

Шаг 2

Мелко нарежьте перец халапеньо и добавьте его к луку. Томите лук до мягкости.

Шаг 3

Добавьте бальзамический уксус, красное вино, коричневый сахар, корицу и лавровый лист. Хорошо перемешайте. Варите 1–1,5 часа на слабом огне, пока жидкость не выпарится. Часто помешивайте, чтобы лук не пригорел.

Шаг 4

Дайте луку немного остыть, затем поместите его в стеклянные банки. Подавайте луковый мармелад на поджаренном тосте вместе с козьим сыром.