Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
111 Ккал
6%
Жиры
6,1 г
9%
Н. жиры
0,6 г
3%
Сахар
7,4 г
8%
Соль
1,5 г
25%
Углеводы
9 г
Белки
3 г
Клетчатка
3,6 г
Ингредиенты
3 банки х 700 мл
Кабачки
2 кг
Чеснок
1 головка
Лук репчатый
4 шт.
Растительное масло
70 мл
Паприка сладкая
2 ст. л.
Перец черный горошком
1 ч. л.
Пассата
1 кг
Уксус винный красный
100 мл
Сахарный песок
2 ст. л.
Соль нейодированная
2 ст. л.

Вам понадобится

Товар ещё не сфотографирован
Банка (700 мл)
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Нарежьте кабачки толстыми четвертинками кружков. Чеснок очистите и мелко порубите. Лук очистите и нарежьте полукольцами средней толщины.

Шаг 2

В большом глубоком сотейнике разогрейте масло и обжаривайте кабачки на сильном огне до легкой румяной корочки (лучше партиями). Переложите кабачки в миску.

Шаг 3

В оставшемся в сотейнике масле обжаривайте лук также на сильном огне 3–4 минуты. Добавьте чеснок и обжаривайте ещ 30 секунд. Снимите сотейник с огня, всыпьте паприку и перец горошком, перемешайте. Влейте пассату и уксус, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения.

Шаг 4

Положите в сотейник кабачки и снова доведите до кипения. Разложите смесь по стерилизованным банкам, закройте и пастеризуйте 20 минут. Закройте окончательно, переверните и полностью остудите.