Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
668 Ккал
33%
Жиры
15 г
21%
Н. жиры
5,2 г
26%
Сахар
30 г
33%
Соль
1,1 г
18%
Углеводы
110 г
Белки
20 г
Клетчатка
4,3 г
Ингредиенты
5 х 250 г
Дрожжи прессованные
15 г
Молоко (3,2%)
350 мл
Мука
250 г
Соль
5 г
Изюм светлый
20 г
Ром белый
50 мл
Яичный желток
10 шт.
Сахарная пудра
150 г
Мука
250 г
Сливочное масло
150 г
Сахарная пудра
для украшения

Вам понадобится

Венчик
Духовка
Миска
Прихватка
Решетка
Сотейник
Форма для кулича

Как приготовить

Шаг 1

Для мягкости и вкуса изюм замочите в роме на 8 часов.

Шаг 2

Для опары распустите дрожжи в небольшом количестве молока. Разогрейте оставшееся молоко почти до кипения, залейте муку с солью и перемешайте до однородности. Закройте и остудите до комнатной температуры. Добавьте молоко с дрожжами, закройте крышкой и оставьте примерно на 1 час – тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Шаг 3

Желтки взбейте с сахарной пудрой добела, добавьте в опару вместе с мукой и замесите тесто. Небольшими порциями добавляйте растопленное масло. В конце замеса добавьте изюм вместе с остатками рома.

Шаг 4

Разложите тесто по формам, заполняя их не более чем на половину. Оставьте в теплом месте на 75–90 минут. Выпекайте при 180–200 °С 50–55 минут. Перед подачей посыпьте сахарной ­пудрой.