Английские пасхальные булочки

Приготовление
50 мин
Настаивание
2 ч
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
364 Ккал
18%
Жиры
11 г
16%
Н. жиры
6,6 г
33%
Сахар
21 г
23%
Соль
0,3 г
5%
Углеводы
58 г
Белки
6,9 г
Клетчатка
2,7 г

Вам понадобится

Духовка
Кондитерский мешок
Кулинарная кисть
Кухонные ножницы
Миска
Прихватка
Пищевая пленка
Решетка
Сотейник
Форма для выпечки

Как приготовить

Шаг 1

Размешайте дрожжи в молоке. Добавьте муку и размягченное масло, яйцо, сахар, соль и перец. Вымешивайте до однородности. Когда тесто станет гладким и эластичным, вмешайте вручную изюм и цукаты.

Шаг 2

Переложите тесто в миску, закройте крышкой и оставьте для брожения на 1 час. Через 30 минут от начала брожения сделайте обминку теста.

Шаг 3

Переложите тесто на стол и разделите на 12 равных частей. Придайте им форму шара и разложите на расстоянии друг от друга в форме для выпечки размером 35х22 см. Закройте пленкой и оставьте для расстойки на 1 час.

Шаг 4

Приготовьте отделочную пасту, смешайте 150 мл воды и все ингредиенты до однородности. Переложите в кондитерский мешок, срежьте тонкий носик.

Шаг 5

Приготовьте сахарный сироп. Смешайте в сотейнике сахар и 120 мл воды, доведите до кипения и снимите с огня.

Шаг 6

Нанесите на расстоявшиеся булочки линии из отделочной пасты сначала в одном направлении, затем под углом 90°, чтобы образовался крест.

Шаг 7

Выпекайте булочки 20–25 минут при 180 °С. Горячие булочки сразу же смажьте сахарным сиропом.