Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
2709 Ккал
135%
Жиры
36 г
51%
Н. жиры
2,9 г
15%
Сахар
546 г
607%
Соль
0,12 г
2%
Углеводы
549 г
Белки
17 г
Клетчатка
50 г
Ингредиенты
3 банки х 500 мл
Айва
2 кг
Лимоны
1 шт.
Сахарный песок
1,5 кг
Вода без газа
120 мл
Миндаль
200 г
Кардамон молотый
1 ст. л.

Вам понадобится

Банка (500 мл)
Кухонный нож
Ложка деревянная
Миска
Половник
Разделочная доска
Таз для варенья
Шумовка
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Айву вымойте щеткой, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте кусочками 2,5–3 см. Полейте айву лимонным соком.

Шаг 2

Из сахара и 120 мл воды сварите сироп – дайте сахару растаять на среднем огне, помешивая, после закипания варите 3–4 минуты. Выложите айву в сироп, сделайте максимальный огонь.

Шаг 3

Помешивая, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите, снимая пену 7–8 минут. Снимите с огня и остужайте 4 часа.

Шаг 4

Повторите шаг № 3 – доведение до кипения, варку и остывание – еще 3 раза. На второй раз добавьте в варенье миндаль. На третий – кардамон. В конце третьего раза разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте, переверните и полностью остудите.