Вишисуаз

1. Сельдерей и лук очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Разогрейте бульон в кастрюле. Выложите овощи, посолите и поперчите. Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь до тихого и варите суп 45 минут.
3. Перелейте суп в комбайн и измельчите в пюре. Затем верните в кастрюлю, добавьте сливки, перемешайте и разогрейте.
4. Остудите вишисуаз до комнатной температуры и подавайте, украсив микрозеленью.