Тыквенная запеканка с курагой и кокосом

1. Взбейте яйцо венчиком. Добавьте овсяные хлопья, перемешайте и оставьте на 5 минут.
2. Протрите творог через мелкое сито в миску. Добавьте сахар и перемешайте. Соедините с яично-овсяной массой.
3. Тыкву нарежьте кубиками и измельчите блендером в пюре. Добавьте к творожной массе и перемешайте.
4. Всыпьте манную крупу и кокосовую стружку. Курагу вымойте, мелко нарежьте и добавьте в творожное тесто вместе с цедрой. Еще раз перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите получившуюся массу в смазанную сливочным маслом форму и запекайте 30 минут. Остудите, разложите по тарелкам и подавайте.