Творожная запеканка как в детском саду

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Творог протрите через мелкое сито.
2. Взбейте в миске миксером яйца с сахаром обоих видов в пышную пену. Добавьте протёртый творог и сметану. Снова взбейте до однородности.
3. Добавьте размягчённое сливочное масло, щепотку соли и ещё раз взбейте в гладкую однородную массу.
4. Частями добавляйте манку, взбивая на небольшой скорости после каждой порции. Дайте тесту постоять 30 минут, чтобы манка набухла.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. Переложите творожную массу в форму и выпекайте 35–40 минут до румяной корочки.
6. Немного остудите запеканку, нарежьте на порции, украсьте ягодами, листиками мяты и подавайте.