Сыр из ряженки

1. Соедините ряженку, творог и соль в миске, смешайте до полной однородности погружным блендером.
2. Застелите дуршлаг, установленный в миске, плотным кухонным полотенцем или сложенной в 8–9 слоев марлей. Выложите в подготовленный дуршлаг массу из ряженки и творога и оставьте стекать на 1–1,5 часа.
3. Затем поднимите края марли или полотенца, свяжите их узлом и подвесьте получившийся мешочек над миской или раковиной. В зависимости от желаемой густоты сыра оставьте стекать на 4–12 часов.