Суп из тыквы и красной фасоли

1. Вымойте и мелко нарежьте помидоры, вырезав плодоножку. Смешайте фасоль, помидоры и половину бульона в блендере.
2. Нарежьте тыкву и добавьте в блендер. Взбейте до однородного состояния.
3. Разогрейте оливковое масло в сотейнике на небольшом огне. Мелко нарежьте лук и обжаривайте 3–5 минут. Пока жарится лук, измельчите чеснок. Добавьте к луку и обжаривайте еще 1 минуту.
4. Добавьте в сотейник специи, перемешайте и готовьте еще 1–2 минуты, перемешивая.
5. Вылейте в сотейник смесь из фасоли, томатов и тыквы, добавьте остаток бульона, посолите, поперчите и варите без крышки на медленном огне 15–20 минут, время от времени помешивая.
6. Влейте в готовый суп уксус, перемешайте. По желанию можно еще взбить суп в блендере.
7. Разлейте суп по тарелкам, украсьте «паутиной» из сметаны или йогурта. Посыпьте сверху тертым сыром и подавайте.