Сациви с шафраном

1. Залей курицу водой, доведи до кипения, сними пену и вари птицу 1 час до готовности. Затем достань из бульона (бульон сохрани), немного остуди и разделай, удалив кости и кожу. Мясо нарежь или нарви по волокнам небольшими кусочками и выложи в миску.
2. Чеснок очисти и произвольно нарежь. Взбей блендером чеснок и грецкие орехи. Добавь уцхо-сунели, шафран и перемешай.
3. Постепенно вливай бульон до консистенции жидкого пюре. Посоли, поперчи, залей получившейся смесью куриное мясо и убери в холодильник минимум на 1 час для настаивания. При подаче укрась сациви листиками кинзы.