Салат из маринованной говяжьей вырезки с вешенками

1. Вырезку тонко нарежьте, смажьте со всех сторон горчицей, сбрызните соком половины лимона и оставьте мариноваться на 30 минут.
2. Вешенки нарежьте соломкой. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте грибы на среднем огне 3 минуты.
3. Выложите вырезку, помидоры, грибы и шпинат в салатник, посолите, заправьте оставшимся оливковым маслом, перемешайте и подавайте.