Сэндвич с яйцом и форелью

1. Булочки для сэндвичей разрежьте вдоль пополам и подсушите на сухой сковороде с двух сторон.
2. Огурцы и вареные яйца нарежьте длинными кружочками, рыбу — на полоски.
3. На каждый кусочек хлеба положите по 1 ст. л. сметаны и размажьте ее равномерно.
4. На сметану выложите огурцы и яйца. Посолите и поперчите. Сверху положите кусочки форели и накройте второй половинкой булки.