Рождественская гирлянда из карамели

1. Сахар, уксус и воду смешайте в кастрюле. Чистую щетку опустите в холодную воду, стряхните излишки жидкости и время от времени аккуратно вытирайте внутреннюю поверхность кастрюли от образующихся кристаллов сахара. Прогревайте карамель на сильном огне до 150 °С. Добавьте пищевую эссенцию для вкуса и сразу снимите с огня. Перемешайте.
2. Подкрасьте половину смеси красным красителем, залейте в силиконовые формочки для конфет (лучше всего фигурные) и сразу же пропустите шнурок для гирлянды через каждую карамельку.
3. К оставшейся карамели добавьте зеленый пищевой краситель. Залейте в другую силиконовую форму для конфет и точно так же пропустите шнурок.
4. Оставьте карамель застывать при комнатной температуре на 4–6 часов. Затем выньте из формочек и развесьте на елке.