Рис с морепродуктами

1. Насыпьте рис в сотейник, влейте лимонный сок, 1 ст. л. оливкового масла extra virgin и нагревайте, перемешивая, 1 минуту. Добавьте 400 мл горячей воды, посолите и готовьте на минимальном огне под крышкой 15 минут. Перемешайте вилкой.
2. Креветки очистите от голов и панцирей (хвостики можно оставить), удалите кишечную вену. Разогрейте в глубокой сковороде 3 ст. л. оливкового масла, выложите креветки, мидии и осьминоги, добавьте очищенный и измельченный чеснок, мед и соевый соус. Посолите, поперчите и прогревайте, перемешивая, 3 минуты.
3. Разложите рис в пиалы, сверху выложите морепродукты, полейте соусом из сковороды и подавайте.