Мини-панкейки

1. Разбейте яйца в миску. Добавьте сахар, соль и хорошенько взбейте венчиком.
2. Не переставая взбивать, влейте в яичную смесь йогурт и подсолнечное масло.
3. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите ложкой тесто консистенции густой сметаны.
4. Разогрейте сковороду без масла. Выкладывайте чайной ложкой маленькие панкейки и жарьте их по 1–2 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте панкейки с мёдом, сиропом, вареньем или сметаной.