Куриные сердечки с грибами, тушённые в пиве и сметане

1. Куриные сердечки разрежьте вдоль пополам, удалите сгустки крови и срежьте жир. Сердечки тщательно промойте.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте овощи на среднем огне 5 минут, помешивая.
3. Добавьте в сковороду сердечки и обжаривайте, не переставая помешивать, 10–12 минут.
4. Выложите в сковороду замороженные грибы (крупные нарежьте помельче) и жарьте все вместе 5 минут, периодически помешивая.
5. Влейте в сковороду пиво и готовьте на сильном огне примерно 15 минут до выпаривания жидкости.
6. Влейте в сковороду воду, добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте. Тушите содержимое сковороды под крышкой на медленном огне 20 минут.
7. Снимите крышку и готовьте блюдо на сильном огне 15 минут, пока жидкость немного не выпарится и не образует соус желаемой консистенции.
8. Разложите сердечки с грибами по тарелкам и подавайте с любым гарниром.