Котлеты из трески и креветок

1. Креветки очистите от голов и панцирей, удалите кишечную вену. Рыбу вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте ломтиками и пропустите вместе с креветками через мясорубку.
2. Добавьте в фарш яйцо, сливки, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и отбейте фарш о рабочую поверхность для насыщения воздухом и образования плотной котлетной массы. Уберите в холодильник на 20 минут.
3. Разогрейте 3 ст. л. растительного масла в сковороде. Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые котлеты и жарьте партиями по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. По необходимости подливайте масло. Подавайте котлеты с овощами и рассыпчатым отварным рисом или с картофельным пюре.