Кабачки, запеченные с фаршем

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте кабачки вдоль пополам. При помощи острой ложки выньте мякоть, чтобы остались стенки толщиной примерно 1 см. Мякоть мелко порубите.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
3. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжаривайте лук 5 минут. Увеличьте огонь до максимального, выложите к луку фарш, посыпьте зирой и готовьте, разбивая комочки, примерно 7 минут, пока весь фарш не изменит цвет.
4. Добавьте в фарш мякоть кабачков, помидоры, чеснок и тушите на среднем огне 10 минут. Когда вся жидкость выпарится, посолите и поперчите начинку.
5. Нафаршируйте кабачки начинкой, уложите на застеленный пергаментом противень и запекайте примерно 20 минут, пока кабачки не станут мягкими. Подавайте горячими, посыпав раскрошенной фетой, рубленой кинзой и лепестками миндаля.