Быстрая уха

1. Всю рыбу промойте в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусками.
2. Мини-картофель очистите и разрежьте пополам. Доведите рыбный бульон до кипения, выложите картофель и варите 15 минут. Через 5 минут после начала варки добавьте в кастрюлю рыбу. В конце посолите и поперчите.
3. Разлейте уху по тарелкам, сбрызните оливковым маслом, посыпьте мелко рубленными сибулетом и петрушкой и подавайте со сметаной.