Абрикосовое варенье на коньяке

1. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и выложите в посуду, в которой будете варить варенье. Полейте фрукты лимонным соком, коньяком и добавьте 100 г сахара. Оставьте на несколько часов настояться.
2. Поставьте посуду с абрикосами на огонь и варите на медленном огне 5–10 минут, чтобы фрукты размягчились. Засыпьте абрикосы оставшимся сахаром и дайте ему полностью раствориться. Доведите до кипения и варите на среднем огне 18–20 минут до желаемой густоты.
3. Разложите янтарное варенье в 4 стерилизованные банки объемом 300 мл, прикройте салфетками и полностью остудите. Затем закупорьте банки и отправьте варенье на хранение.