Жгучая похлебка с киноа, фасолью и сладким картофелем, поданная с авокадо

4 порции
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
ланч
обед
ужин
без глютена
без лактозы
веганское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
корнеплоды
авокадо
овощи
крупа
для всей семьи
на каждый день
выводит токсины
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает кроветворение
23 Февраля
Великий Пост
дружеская вечеринка
семейный обед
семейный ужин
запекание
первое блюдо
суп
для поста
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
перец сладкий красный
1 шт.
лук красный
1 шт.
батат (сладкий картофель)
1 шт.
бульон овощной
1 литр
помидоры
100 граммов
киноа
100 граммов
перец чили молотый
5 ч.л.
зира (кумин)
2 ч.л.
паприка сладкая
2 ч.л.
кориандр молотый
1 ч.л.
перец кайенский
1 щепотка
перец чили красный
0,5 шт.
фасоль красная консервированная в собственном соку
100 граммов
авокадо
2 шт.
лимоны
0,5 шт.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. миска
5. половник
6. прихватка
7. разделочная доска
8. сито
9. чугунок
Как приготовить:
Шаг 1.
Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки,и нарежьте квадратами со стороной 1 см. Так же нарежьте лук, сладкий картофель – кубиками со стороной 1 см.
Шаг 2.
Подготовленные ингредиенты переложите в жаропрочный горшок или кастрюлю. Добавьте бульон, помидоры, киноа, все специи и перец чили. Накройте крышкой и уберите в разогретую до 180 °С духовку на 30–45 минут.
Киноа можно заменить булгуром.
Шаг 3.
Фасоль откиньте на сито. Проверьте стадию готовности сладкого картофеля. Добавьте фасоль, помешайте. При необходимости добавьте кипяток. Доведите картофель до готовности.
Шаг 4.
Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите косточку. Мякоть нарежьте средними кубиками. Разложите похлебку по мискам. Добавьте авокадо и дольку лимона. Подавайте в меру горячим.