Жареные шарики из нута и брокколи

Аппетитные боллы, или просто вкусные шарики, стали модным и очень популярным блюдом.
8 порций
Подготовка: 1 день
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_06_Lenta_Magazine
рецепт
весь год
горячая закуска
жарка
фритюр
кухня фьюжн
бранч
второй завтрак
ланч
перекус
полдник
с собой
нут
брокколи
зелень
без лактозы
готовим заранее
детское
для большой компании
для всей семьи
для поста
ланч-бокс
на каждый день
фастфуд
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
8 Марта
Великий Пост
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
перекусить на ходу
пикник
фуршет
веганское
Ингредиенты:
8 порций
Основное блюдо
нут
200 граммов
брокколи
1 кочан
петрушка
3 веточки
мята свежая
4 веточки
чеснок
4 зубчика
зира (кумин) молотая
1 ч.л.
растительное масло для фритюра
1 литр
соль
по вкусу
Подача
пита
4 шт.
йогурт натуральный
100 граммов
Инвентарь:
1. бумажные полотенца
2. дуршлаг
3. кухонный нож
4. миска
5. мясорубка
6. разделочная доска
7. сито
8. столовые приборы
9. термометр
10. тостер
11. фольга
12. фритюрница
13. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Замочите нут в большом количестве воды комнатной температуры на 24 часа. За это время воду один раз лучше поменять.
Шаг 2.
У брокколи удалите жесткий низ стебля, разрежьте брокколи на небольшие куски.
Шаг 3.
Замоченный нут откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Пропустите нут вместе с брокколи через мясорубку или измельчите в блендере.
Шаг 4.
Очень мелко порубите листочки петрушки и мяты. Чеснок раздавите, очистите, положите на рубленую зелень и еще раз порубите все вместе. Добавьте получившуюся смесь в нут с брокколи, приправьте зирой и солью, тщательно перемешайте.
Шаг 5.
Смачивая руки маслом, положите на ладонь 1 ст. л. нутовой массы, скатайте ровный шарик и выложите на чистую фольгу.
Шаг 6.
Разогрейте масло для фритюра до 160 °С. Партиями обжаривайте шарики до золотисто-коричневой корочки. Готовые шарики выкладывайте в сито, стоящее на бумажных полотенцах.
Шаг 7.
Питы для подачи разрежьте пополам, поджарьте в тостере или в духовке. Подавайте шарики горячими, в пите, полив йогуртом.