Жареные цукини с перцем чили

Осмысленное, или осознанное, питание – это не диета на месяц или даже на год. Это система на всю жизнь, и она предполагает, что вы заботитесь о своем организме и кормите его правильно. Еда не батарейки – закинул абы что и побежал, – а грамотный источник энергии, обеспечивающий нас одновременно всем комплексом нужных веществ, отличным вкусом и хорошим настроением! Осмысленное питание – это привычка, и, как всякую привычку, ее нужно вырабатывать. На это требуется время и определенные усилия. Помогите себе «не срываться на мусорную еду» – держите дома пополняемый запас полезных продуктов, из которых в любую минуту можно быстро приготовить себе что-то вкусное и полезное. Наше примерное меню на неделю поможет вам. А начать предлагаем со знакомства с теми продуктами, которые необходимы организму в марте. Молодой чеснок и лук помогут справиться с весенним авитаминозом. Перец чили обладает антибактериальным, противовирусным, иммуномодулирующим действием. Недаром Всемирная организация здравоохранения записала его в топ-10 продуктов, необходимых для здоровья. В яйцах – вся сила солнца, которого так не хватает зимой. Шпинат и проростки – кладезь витаминов и микроэлементов, шоколад – источник хорошего настроения... Включайте их в свой рацион осознанно, чтобы встретить весну во всеоружии.
3 банки по 500 мл
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_03_Lenta_Magazine
ланч
обед
фуршет
рецепт
заготовки
кухня фьюжн
весь год
бранч
перекус
ужин
цукини
зелень
цитрусовые
без лактозы
без глютена
веганское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
жарка
закуска
для большой компании
для всей семьи
для поста
на каждый день
на скорую руку
экономное
аллерген
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
23 Февраля
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
готовим заранее
Ингредиенты:
3 банки по 500 мл
Основное блюдо
цукини
1 шт.
растительное масло для жарки
5 ст.л.
вода без газа
400 мл
соль
27 граммов
сахарный песок
30 граммов
лимонный сок
90 мл
чеснок
1 головка
тимьян свежий
5 веточек
перец чили красный
2 шт.
мята сушеная
1 ч.л.
майоран сушеный
1 ч.л.
оливковое масло
200 мл
Инвентарь:
1. банка (500 мл)
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. разделочная доска
5. сковорода-гриль
6. сотейник
7. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Цукини, не очищая, нарежьте кружочками толщиной 1 см, посолите (2 г). Разогрейте подсолнечное масло в сковороде-гриль и обжаривайте цукини партиями по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 2.
Смешайте в сотейнике воду с оставшейся солью (25 г), сахаром, лимонным соком, очищенным и мелко рубленным чесноком, листиками тимьяна, крупно нарезанным перцем чили (если любите острое, семена можно оставить), мятой и майораном.
Если у вас под рукой не оказалось майорана, его сможет заменить орегано.
Шаг 3.
Доведите смесь до кипения, хорошо перемешайте, влейте оливковое (подсолнечное) масло, варите еще 1–2 минуты, затем снимите с огня.
Шаг 4.
Обжаренные цукини разложите по стерилизованным банкам и залейте горячим маринадом. Закройте банки стерилизованными крышками, переверните и дайте остыть до комнатной температуры. Храните в темном прохладном месте.