Зимние такос

Безотходное производство нынче весьма почитаемо. А после празднования Нового года, как правило, остается вагон и маленькая тележка неиспользованного и недоеденного. Дадим остаткам шанс на вторую кулинарную жизнь. И будем в тренде!
4 порции
Приготовление: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Такос – традиционная мексиканская закуска: тонкая лепешка тортилья с начинкой из смеси соусов, мяса, рыбы или овощей. Это блюдо – повод пустить в дело остатки запеченной свинины либо любое другое мясо. Можно подать все ингредиенты отдельно, чтобы каждый мог собрать свой такос.
»
2018_01_Lenta_Magazine
ланч
ужин
мексиканская кухня
рецепт
весь год
бранч
перекус
полдник
обед
хлеб
мясо
цитрусовые
аллерген
бобовые
яблоко
зелень
пряности
жарка
без обработки
горячая закуска
закуска
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
популярное
старинный рецепт
экономное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
пикник
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Октоберфест
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
фенхель (семена)
1 ч.л.
паприка копченая
1 ч.л.
свиные ножки
300 граммов
мед
1 ст.л.
мандарины
2 шт.
тортилья
8 шт.
перец чили красный
2 шт.
кинза
1 пучок
яблоки зеленые
1 шт.
салат латук
1 кочан
лайм
1 шт.
соус чили сладкий
4 ст.л.
йогурт натуральный
4 ст.л.
соль
по вкусу
Чесночная фасоль
лук зеленый
0,5 пучка
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
2 ст.л.
зира (кумин)
1 ч.л.
фасоль красная консервированная в собственном соку
400 граммов
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонная лопатка силиконовая
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. сковорода
10. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте сковороду и обжаривайте семена фенхеля и паприку, помешивая, 2–3 минуты, пока они не раскроют аромат. Оставшееся после вчерашнего застолья мясо со свиных ножек разберите на волокна, добавьте в сковороду, полейте медом, сбрызните соком мандаринов, посолите и жарьте еще 2–3 минуты – свинина должна покрыться густым блестящим соусом.
Шаг 2.
Для чесночной фасоли зеленый лук мелко нашинкуйте, чеснок очистите и измельчите. Разогрейте в другой сковороде на сильном огне оливковое масло, выложите семена зиры (кумина), лук, чеснок и фасоль вместе с жидкостью. Прогревайте, помешивая и слегка разминая фасоль, 4–5 минут. Посолите.
Шаг 3.
Разогрейте духовку до 180 °С и прогревайте в ней лепешки 2–3 минуты до хруста.
Шаг 4.
Из перцев чили удалите семена, стручки нашинкуйте. Листья кинзы крупно порубите, яблоко очистите и нарежьте соломкой, латук нашинкуйте.
Шаг 5.
Выложите в миску чили, бóльшую часть кинзы, яблоко и латук. Посолите, сбрызните соком лайма и перемешайте.
Шаг 6.
Разложите чесночную фасоль по лепешкам, сверху – немного салата, хрустящее мясо, оставшуюся кинзу и подавайте. Слегка перемешайте соус чили с йогуртом и тоже поставьте на стол.