Зеленый салат с вешенками

Мы подумали, что проверенные рецепты семейного меню на основе круп и продуктов растительного происхождения вам не помешают во время Великого поста. Даже если вы не уверены, что продержитесь без мясной и молочной пищи положенный срок, или вовсе не собираетесь поститься. А тем, кто готов к самоограничениям, это точно пригодится.
4 порции
Приготовление: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_03_Lenta_Magazine
обед
ужин
Великий Пост
весь год
рецепт
бранч
ланч
перекус
салат
закуска
кухня фьюжн
грибы
овощи
зелень
без лактозы
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
веганское
для поста
детское
для большой компании
для всей семьи
жарка
здоровое питание
экономное
на каждый день
на скорую руку
укрепляет иммунитет
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
вешенки
200 граммов
лук репчатый
1 шт.
чеснок
1 зубчик
салат айсберг
0,5
огурцы свежие
2 шт.
растительное масло
4 ст.л.
лимоны
0,5 шт.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. дуршлаг
2. кухонный нож
3. миска
4. разделочная доска
5. сковорода
6. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Вешенки вымойте, крупно нарежьте. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Салат и огурцы вымойте. Салат разберите на листья и нарежьте соломкой шириной 1 см, огурцы – брусками.
Вешенки можно не нарезать, а разрывать по росту волокон: это сохранит текстуру и аромат грибов.
Шаг 2.
Обжаривайте лук в 2 ст. л. разогретого масла 4 минуты. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, 8 минут. Добавьте чеснок и тушите все вместе еще 1 минуту. Снимите с огня, остудите.
Шаг 3.
Смешайте в миске салатные листья, огурцы и обжаренные грибы. Посолите, поперчите, добавьте оставшееся масло и сок половины лимона. Сразу подавайте.