Зеленый салат с уткой

6 порций
Приготовление: 30 минут
Настаивание: 10 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
рецепт
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
весь год
бранч
ланч
обед
ужин
кухня фьюжн
дичь
птица
зелень
овощи
жарка
запекание
салат
горячая закуска
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
на скорую руку
улучшает кроветворение
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
Рождество
семейный обед
свадьба
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Салат
лук красный ялтинский
2 шт.
уксус винный красный
4 ст.л.
сахар коричневый (тростниковый)
1 ч.л.
утиная грудка на коже
2 шт.
миндаль жареный
50 граммов
помидоры черри смесь
200 граммов
микс-салат
200 граммов
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Заправка
мед
1 ст.л.
горчица с зернышками
2 ст.л.
оливковое масло
100 мл
лимоны
0,5 шт.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. баночка с крышкой
2. духовка
3. кухонный нож
4. ложка деревянная
5. миска
6. прихватка
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. тарелка глубокая
11. фольга
12. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для заправки соедините все ингредиенты в баночке с крышкой, добавьте сок и тертую цедру половинки лимона, закройте, взбейте и отставьте.
Шаг 2.
Замаринуйте лук: очистите его, нарежьте полукольцами, полейте уксусом, немного присыпьте солью и сахаром, пожмите руками и дайте постоять, пока готовится все остальное.
Шаг 3.
Разогрейте духовку до 170 °С. На утиной коже сделайте надрезы крест-накрест с шагом 1 см. Прорезайте только кожу, до мяса. Натрите утку солью и перцем. Поставьте на средний огонь сковороду. Через 30 секунд выложите утку кожей вниз и обжаривайте 5 минут, вычерпывая вытекающий жир ложкой.
Шаг 4.
Переверните грудки, обжаривайте еще 1 минуту. Переставьте сковороду в духовку на 7 минут. Затем переложите на доску, прикройте фольгой (не закутывайте!) и оставьте на 10 минут.
Шаг 5.
Тем временем порубите миндаль, черри разрежьте пополам или на четыре части, если они крупные. Смешайте черри с луком, слив маринад.
Шаг 6.
Грудки порежьте против волокон на кусочки толщиной 0,5 см. Еще раз энергично потрясите банку с заправкой. В глубокую тарелку выложите салатный микс, черри с луком, добавьте утиные грудки, залейте заправкой и хорошо перемешайте. Подавайте, посыпав миндалем.