Зеленый борщ из щавеля

Подготовка
-
Приготовление
60 мин
Остывание
10 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Овощечистка
Половник
Разделочная доска
Сковорода
Сотейник
Тарелка глубокая
Терка
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Выложите куриные голени в большую кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите 30 минут.

Шаг 2

Переберите щавель, удалите жесткие стебли, листья крупно нарежьте. Картофель, лук и морковь очистите. Картофель нарежьте средними кубиками, лук – маленькими, морковь натрите на крупной терке. Помидоры опустите в кипяток на 1 минуту, затем очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

Шаг 3

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте лук 5 минут до мягкости. Добавьте морковь, а еще через 5 минут – помидоры. Жарьте все вместе, помешивая, 10 минут, пока не выкипит жидкость.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю картофель, доведите до кипения, посолите, поперчите и варите 5 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и варите при легком кипении еще 5 минут. Положите в суп щавель, готовьте 3 минуты, затем снимите кастрюлю с огня.

Шаг 5

Чеснок очистите и порубите, зелень мелко нарежьте. Выложите в борщ. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте в каждую по куриной голени. Подавайте со сметаной и половинками вареных яиц.
Русская кухня
Щавель
Суп
Первое блюдо
Курица
Птица
Овощи
Зелень
Варка
Семейный обед
Обед
Без глютена
Низкоуглеводное (кето)
Без лактозы
Жарка
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
На каждый день
ЗОЖ
Популярное
Хит сезона
Экономное
Дружеская вечеринка