Запеченный картофель с лисичками

4 порции
Приготовление: 45 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_07_Lenta_Magazine
обед
ужин
без глютена
лето
осень
лакто-вегетарианское
низкоуглеводное (кето)
рецепт
русская кухня
корнеплоды
грибы
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
семейный обед
семейный ужин
запекание
тушение
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
лисички
300 граммов
чеснок
2 зубчика
оливковое масло
2 ст.л.
тимьян свежий
1 веточка
лук белый
1 шт.
сливочное масло
30 граммов
сметана
500 граммов
вода без газа
2 ч.л.
карри (порошок)
2 грамма
картофель
4 шт.
микрозелень
для подачи
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кухонный нож
3. прихватка
4. противень
5. разделочная доска
6. сковорода
7. сотейник
8. столовые приборы
9. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Лисички промойте и зачистите. Крупные нарежьте на небольшие кусочки, мелкие оставьте целиком. Выложите грибы на сухую сковороду и готовьте на среднем огне, не перемешивая, а лишь иногда потряхивая сковороду, 5 минут. Если лисички выделяют слишком много сока, его можно слить или сохранить для соусов и супов. Чеснок очистите, измельчите и добавьте к грибам вместе с 1 ст. л. оливкового масла и листиками тимьяна. Готовьте все вместе, потряхивая сковороду, еще 7 минут. Поперчите.
Шаг 2.
Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде и пассеруйте лук 3–4 минуты, помешивая. Слейте с грибов лишнее масло, переложите лисички в сотейник, добавьте сливочное масло и прогревайте 1–2 минуты. Добавьте сметану, лук, воду и доведите до кипения. Посолите, добавьте порошок карри и перемешайте.
Шаг 3.
Пока готовятся грибы, разогрейте духовку до 190 °С. Картофель вымойте, выложите на противень, не очищая, и запекайте 35–40 минут, в зависимости от размера. Если завернуть картофель в фольгу, он приготовится быстрее – за 20–30 минут.
Шаг 4.
На картофеле сделайте сверху крестообразные надрезы и надавите на картошку, чтобы она раскрылась. Выложите внутрь картофеля грибы вместе с соусом, украсьте микрозеленью и подавайте.