Запеченные колбаски с пряной чечевицей

У чечевицы собственный приятный вкус, однако она прекрасно сочетается с приправами любой «национальности». Красная буквально подманивает к себе яркие вкусы: чеснок, паприку, розмарин, лавровый лист. Как все бобовые, чечевица дружит с мясом и копченостями.
4 порции
Приготовление: 55 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_11_Lenta_Magazine
обед
ужин
на каждый день
бобовые
дружеская вечеринка
второе блюдо
весь год
без лактозы
без глютена
низкоуглеводное (кето)
рецепт
немецкая кухня
колбасные изделия
для большой компании
для всей семьи
укрепляет иммунитет
23 Февраля
новоселье
Октоберфест
семейный обед
семейный ужин
жарка
тушение
запекание
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
лук репчатый
1 шт.
морковь
2 шт.
чеснок
4 зубчика
сельдерей (черешки)
1 стебель
оливковое масло
3 ст.л.
розмарин свежий
2 веточки
тимьян сушеный
1 ч.л.
лавровый лист
1 шт.
паприка копченая
0,5 ч.л.
чечевица оранжевая
250 граммов
бульон куриный
1 литр
горчица дижонская
1 ч.л.
уксус винный красный
1 ч.л.
колбаски охотничьи
8 шт.
микрозелень
для подачи
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. духовка
3. кухонный нож
4. миска
5. овощечистка
6. противень
7. прихватка
8. разделочная доска
9. сковорода
10. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Лук, морковь и чеснок очистите. Нарежьте лук кубиками, морковь и сельдерей – мелкими кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжаривайте лук, морковь и сельдерей 5 минут, помешивая. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
Шаг 2.
Добавьте в сковороду листики розмарина, сушеный тимьян, лавровый лист, копченую паприку и чечевицу. Хорошо перемешайте, затем влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 25 минут, пока чечевица не впитает бóльшую часть жидкости.
Шаг 3.
Смешайте в миске горчицу и уксус, добавьте в сковороду, посолите и готовьте еще 10–15 минут, пока вся жидкость не впитается.
Шаг 4.
Пока готовится чечевица, разогрейте духовку до 210 °С, выложите колбаски на противень, сбрызните оставшимся оливковым маслом и запекайте 15–20 минут, один раз перевернув в середине приготовления. Колбаски должны стать хрустящими и золотистыми.
Шаг 5.
Готовые колбаски переложите в сковороду к чечевице и прогревайте пару минут. Подавайте блюдо, украсив микрозеленью.