Запеченные кебабы из цветной капусты

4 порции
Приготовление: 45 минут
Маринование: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2017_11_Lenta_Magazine
ланч
фуршет
дружеская вечеринка
цветная капуста
обед
горячая закуска
весь год
бранч
полдник
перекус
с собой
без глютена
без лактозы
веганское
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
рецепт
кухня фьюжн
детское
для большой компании
для всей семьи
для поста
ланч-бокс
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
Великий Пост
день рождения
детский праздник
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
пикник
семейный обед
маринование
жарка
варка
на гриле
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
капуста цветная белая
500 граммов
2 ст.л.
крахмал кукурузный
1 ст.л.
соус соевый темный
1 ст.л.
перец чили в хлопьях
1 ст.л.
лук сибулет
4
кунжут жареный
40 граммов
соль
по вкусу
Соус
чеснок
4 зубчика
кунжутное масло ароматное
2 ч.л.
имбирь тертый
1 ст.л.
соус соевый темный
3 ст.л.
уксус рисовый
2 ст.л.
сахар коричневый (тростниковый)
2 ст.л.
бульон овощной
150 мл
крахмал кукурузный
1 ст.л.
1 ст.л.
Инвентарь:
1. блюдо
2. деревянные шпажки
3. духовка
4. зип-пакет
5. кастрюля
6. кухонный нож
7. миска
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. сотейник
12. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Включите в духовке функцию гриль. Разберите цветную капусту на соцветия и отрежьте стебли. Варите капусту в кипящей подсоленной воде 5 минут. Воду слейте, соцветия остудите и выложите в зип–пакет. 
Шаг 2.
Смешайте в небольшой миске рапсовое масло, кукурузный крахмал, соевый соус и хлопья чили. Влейте получившуюся смесь в пакет с капустой, закройте, встряхните и оставьте капусту мариноваться на 20 минут.
Шаг 3.
Тем временем приготовьте соус. Чеснок очистите и измельчите. Разогрейте кунжутное масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавьте чеснок, тертый имбирь и обжаривайте 2 минуты. Добавьте оставшиеся ингредиенты и как следует перемешайте. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до тихого и варите соус 20–30 минут, пока он не загустеет.
Шаг 4.
Достаньте цветную капусту из маринада и нанижите на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Уберите капусту под гриль на 5–7 минут – она должна покрыться золотистой корочкой и карамелизоваться. Переложите кебабы из капусты на блюдо, украсьте рубленым сибулетом, семенами кунжута и подавайте с соусом.