Запеченные кальмары с овощами гриль

2 порции
Приготовление: 30 минут
Маринование: 20 минут
Настаивание: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Кальмары подходят для фарширования ничуть не меньше помидоров или сладкого перца. Причем разнообразие продуктов, которые можно использовать для начинки, позволяет каждый раз подавать на стол совершенно новое по вкусу блюдо.
»
2017_07_Lenta_Magazine
лето
пикник
дружеская вечеринка
ланч
фуршет
морепродукты
осень
весна
обед
без глютена
без лактозы
пескетарианское
рецепт
низкоуглеводное (кето)
низкокалорийное
средиземноморская кухня
овощи
для большой компании
для всей семьи
для поста
улучшает метаболизм
улучшает пищеварение
барбекю
на гриле
запекание
Ингредиенты:
2 порции
Основное блюдо
кальмар
150 граммов
растительное масло
2 ст.л.
Маринад
тимьян свежий
2 веточки
оливковое масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Гарнир
баклажаны
3 шт.
оливковое масло
80 мл
перец сладкий красный
3 шт.
цукини
2 шт.
чеснок
3 головки
фасоль стручковая замороженная
50 граммов
соль
по вкусу
Перечный соус
чеснок
3 зубчика
перец чили красный
1 шт.
перец чили зеленый
1 шт.
оливковое масло
100 мл
лимонный сок
2 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. гриль
3. кулинарная кисть
4. кухонный нож
5. миска
6. разделочная доска
7. столовые приборы
8. щипцы
Как приготовить:
Шаг 1.
Для маринада с веточек тимьяна оборвите листочки и смешайте в миске с оливковым маслом. Посолите, поперчите, выложите кальмаров в маринад и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 2.
Разрежьте баклажаны поперек пополам, затем каждую половину вдоль на 4–6 частей. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут. Промойте и смажьте оливковым маслом. Из перца удалите семена и перегородки. Разрежьте перец и цукини вдоль на 6 частей. Смажьте перец, цукини, чеснок и стручковую фасоль оливковым маслом, посолите.
Шаг 3.
Выложите кальмаров на смазанную растительным маслом решетку гриля, рядом – овощи. Запекайте на седых углях: кальмаров по 2 минуты с каждой стороны, овощи – 10 минут, переворачивая.
Шаг 4.
Для перечного соуса чеснок очистите и измельчите. Перец нарежьте небольшими кусочками (если любите острое, семена можете оставить). Выложите овощи в миску, влейте оливковое масло, лимонный сок, посолите, поперчите и перемешайте. Подавайте кальмаров с овощами гриль и перечным соусом.