Запеченные кабачки с сыром

6 порций
Приготовление: 1 час 10 минут
Остывание: 15 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_09_Lenta_Magazine
весь год
рецепт
второе блюдо
горячая закуска
запекание
кабачок
бранч
ланч
обед
ужин
сыр
лакто-вегетарианское
без глютена
низкоуглеводное (кето)
кухня фьюжн
для большой компании
для всей семьи
здоровое питание
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
сливочное масло
30 граммов
цукини
4 шт.
чеснок
2 зубчика
лук репчатый
1 шт.
оливковое масло
1 ст.л.
рикотта зернистая
300 граммов
сыр сулугуни
200 граммов
шпинат
100 граммов
пармезан тертый
50 граммов
перец чили молотый
0,25 ч.л.
соль
по вкусу
Соус
помидоры консервированные рубленые
400 граммов
базилик сушеный
2 ст.л.
уксус бальзамический
1 ч.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. духовка
3. кухонный нож
4. ложка деревянная
5. миска
6. прихватка
7. разделочная доска
8. сковорода
9. терка
10. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Цукини нарежьте вдоль ломтиками толщиной 3 мм.
Шаг 2.
Разогрейте сковороду. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Обжаривайте на оливковом масле 4–5 минут сначала лук, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Шаг 3.
Выложите смесь в глубокую миску и перемешайте с рикоттой, тертым сулугуни и мелко нашинкованным шпинатом. Приправьте орегано, солью и перцем чили.
Шаг 4.
Смешайте все ингредиенты для соуса. Половину его количества влейте в форму для запекания.
Шаг 5.
Поместите ломтик кабачка на разделочную доску, выложите на более узкий конец ломтика 1 ст. л. сырной начинки и сверните в ролл. Поставьте его вертикально в форму для запекания. Повторите то же самое с остальными ломтиками цукини и начинкой.
Шаг 6.
Сверху полейте рулетики цукини оставшейся частью соуса. Посыпьте ровным слоем пармезана.
Шаг 7.
Поместите форму для запекания в духовку и готовьте 40 минут, пока сыр сверху не станет золотисто-коричневым, а цукини нежными. Дайте слегка остыть и подавайте.