Запеченные блинчики с мясом под луковым соусом

Масленица – разудалый шумный праздник с русской душой. Семь дней гуляний, веселых забав, катаний на санях... А еще много-много самых разных блинов. Но главное, Масленица – это ожидание весны! Пятница. Тещины вечерки. В этот день зять по традиции приглашает в свой дом тещу, чтобы поздравить ее с Масленицей. К приходу тещи молодые готовят не только вкусности, но и медовые блинчики, а родители невесты приносят с собой подарки.
4 порции
Приготовление: 1 час 15 минут
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_02_Lenta_Magazine
Масленица
рецепт
русская кухня
блины
тесто
мясо
говядина
соус
жарка
запекание
горячая закуска
тушение
весь год
бранч
ланч
обед
ужин
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
улучшает пищеварение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
мука
250 граммов
пищевая сода
0,25 ч.л.
соль
0,5 ч.л.
сахарный песок
1 ч.л.
вода без газа
250 мл
молоко (3,2%)
250 мл
яйца куриные
2 шт.
растительное масло
4 ст.л.
Соус
лук репчатый
2 шт.
сливочное масло
3 ст.л.
мука
1 ст.л.
сливки (10%)
400 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Начинка
лук репчатый
1 шт.
сливочное масло
3 ст.л.
говядина
300 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Подача
зелень (микс)
для украшения
Инвентарь:
1. блендер
2. духовка
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миксер
6. миска
7. половник
8. прихватка
9. разделочная доска
10. сито
11. сковорода
12. столовые приборы
13. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Заранее приготовьте соус, ему надо настояться. Лук очистите и измельчите. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжаривайте лук 10 минут. Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты. Влейте сливки и тушите, помешивая, 5 минут. Посолите, поперчите и снимите с огня.
Шаг 2.
Для блинчиков смешайте просеянную муку с содой, солью и сахаром. Влейте воду и молоко, перемешайте, чтобы не было комочков. Отдельно взбейте яйца с растительным маслом, влейте в тесто и снова перемешайте.
Шаг 3.
Разогрейте сковороду и выпекайте тонкие блинчики, наливая тесто небольшим половником.
Шаг 4.
Для начинки лук очистите и измельчите. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжаривайте лук, помешивая, 7 минут. Вареное мясо измельчите в блендере в фарш, смешайте с обжаренным луком, посолите и поперчите.
Шаг 5.
Выкладывайте на каждый блинчик по 1–2 ст. л. начинки и сворачивайте блины в рулеты. Выложите начиненные блинчики один на один в форму для запекания и залейте соусом.
Шаг 6.
Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте блинчики 15–20 минут до румяной корочки. Подавайте теплыми, украсив рубленой зеленью.