Запеченное филе трески со сметанным соусом и картофельным пюре

Подготовка
-
Приготовление
30 мин
Остывание
-
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Духовка
Кастрюля
Кухонный нож
Кухонный комбайн
Овощечистка
Пресс для чеснока
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Толкушка
Форма для запекания

Как приготовить

Шаг 1

Филе трески разрежьте пополам (филе окуня, если используете его, оставьте целиком). Налейте в форму для запекания оливковое масло, посыпьте его солью, перцем и семенами фенхеля. Выложите на специи рыбу кожей вверх и немного придавите, чтобы специи и масло впитались, потом переверните филе и снова придавите. Сбрызните треску лимонным соком.

Шаг 2

Для панировки хлеб наломайте и выложите в чашу кухонного комбайна. Добавьте анчоусов вместе с маслом, пропущенный через пресс чеснок, посолите, поперчите. Измельчите хлеб в крошку. Посыпьте филе рыбы панировкой. Тимьян и розмарин смажьте оливковым маслом и выложите на рыбу.

Шаг 3

Включите в духовке функцию гриль и запекайте рыбу 10–12 минут.

Шаг 4

Для пюре картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками и выложите в кастрюлю. Залейте кипятком, посолите и варите 7–8 минут до готовности. Слейте воду, картофель немного обсушите. Добавьте сливочное и оливковое масло, посолите, поперчите и разомните картофель в текстурное пюре.

Шаг 5

Для соуса чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень измельчите. Смешайте сметану с чесноком, зеленью, лимонным соком и паприкой. Посолите и сбрызните оливковым маслом. Подавайте треску (окуня) в хрустящей панировке со сметанным соусом и картофельным пюре на гарнир.
Обед
Ужин
Средиземноморская кухня
Корнеплоды
Рыба
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
На каждый день
Популярное
Экономное
23 Февраля
День рождения
Детский праздник
Дружеская вечеринка
Октоберфест
Праздничный стол
Семейный обед
Семейный ужин
Варка
Запекание
Второе блюдо