Запеченная курица с пряным сельдереем и морковкой

Сельдерей – одно из тех редких растений, которые съедобны почти целиком: в пищу годятся и листья, и черешки, и корни.
4 порции
Приготовление: 2 часа
Остывание: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Оставшийся от варки овощей бульон можно процедить и использовать в качестве соуса.
»
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
обед
ужин
без глютена
без лактозы
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
курица
птица
сельдерей
жарка
запекание
детское
для большой компании
для всей семьи
на каждый день
популярное
бульон
варка
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
второе блюдо
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
курица
1,5 кг
растительное масло
5 ст.л.
сельдерей (черешки)
8
морковь
4 шт.
лавровый лист
1 шт.
чеснок
6 зубчиков
тимьян свежий
5 веточек
бульон овощной
800 мл
петрушка
2 веточки
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. духовка
3. жаровня
4. кухонная лопатка силиконовая
5. кухонный нож
6. прихватка
7. разделочная доска
8. сковорода
9. столовые приборы
10. форма для запекания
Как приготовить:
Шаг 1.
Курицу нарежьте на куски, посолите и поперчите. В жаровне разогрейте половину растительного масла и быстро обжарьте курицу на сильном огне до румяной корочки.
Шаг 2.
Переложите курицу в огнеупорную форму и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 70–90 минут. Достаньте форму из духовки, оставьте на 20 минут.
Шаг 3.
В большой глубокой сковороде разогрейте оставшееся растительное масло, положите сельдереевые розетки, не разбирая их на отдельные черешки, и порезанную вдоль на четыре части морковь. Обжаривайте 4–5 минут. Добавьте разломанный пополам лавровый лист, разрезанные на 2–4 части зубчики чеснока, тимьян, влейте бульон. Доведите до кипения и варите 3–5 минут.
Оставшийся от варки овощей бульон можно процедить и использовать в качестве соуса.
Шаг 4.
Отделите листья петрушки от стеблей. На блюдо выложите куски теплой курицы, рядом – сельдерей и морковь. Украсьте блюдо петрушкой, поперчите и подавайте.