Запеченная буженина

10 порций
Приготовление: 2 часа 10 минут
Настаивание: 20 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_03_Lenta_Magazine
ужин
семейный обед
обед
рецепт
весь год
европейская кухня
американская кухня
мясо
семейный ужин
запекание
второе блюдо
закуска
перекус
с собой
низкоуглеводное (кето)
без лактозы
без глютена
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
ланч-бокс
на каждый день
популярное
укрепляет иммунитет
улучшает кроветворение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
дружеская вечеринка
новоселье
Новый год
перекусить на ходу
праздничный стол
Рождество
свадьба
фуршет
Ингредиенты:
10 порций
Основное блюдо
чеснок
1 головка
имбирь (корень)
1 шт.
свиная шея
1,4 кг
оливковое масло
1 ст.л.
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. бумажные полотенца
3. духовка
4. кулинарная кисть
5. кухонный нож
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. решетка
10. фольга
Как приготовить:
Шаг 1.
Разогрейте духовку до 240 °С. Чеснок и имбирь очистите и нарежьте тонкими брусочками. Слегка посолите их и поперчите.
Шаг 2.
Обсушите мясо бумажными полотенцами, натрите солью и перцем и нашпигуйте. Для этого втыкайте в мякоть острый тонкий длинный нож и, не вынимая, поворачивайте на 90°. В образовавшееся отверстие кладите по брусочку чеснока и имбиря, затем аккуратно вынимайте нож.
Шаг 3.
Уложите мясо на решетку, стоящую в противне, смажьте оливковым маслом. Заверните всю конструкцию в фольгу как можно плотнее и поставьте в духовку.
Шаг 4.
Сразу же уменьшите температуру в духовке до 140 °С и запекайте шею 2 часа. Перед подачей выложите на блюдо и дайте постоять 20 минут. Буженину можно есть горячей и полностью остывшей.