Запеченная буженина

Подготовка
-
Приготовление
130 мин
Остывание
20 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Блюдо
Бумажные полотенца
Духовка
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Решетка
Фольга

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 240 °С. Чеснок и имбирь очистите и нарежьте тонкими брусочками. Слегка посолите их и поперчите.

Шаг 2

Обсушите мясо бумажными полотенцами, натрите солью и перцем и нашпигуйте. Для этого втыкайте в мякоть острый тонкий длинный нож и, не вынимая, поворачивайте на 90°. В образовавшееся отверстие кладите по брусочку чеснока и имбиря, затем аккуратно вынимайте нож.

Шаг 3

Уложите мясо на решетку, стоящую в противне, смажьте оливковым маслом. Заверните всю конструкцию в фольгу как можно плотнее и поставьте в духовку.

Шаг 4

Сразу же уменьшите температуру в духовке до 140 °С и запекайте шею 2 часа. Перед подачей выложите на блюдо и дайте постоять 20 минут. Буженину можно есть горячей и полностью остывшей.
Ужин
Семейный обед
Обед
Европейская кухня
Американская кухня
Мясо
Семейный ужин
Запекание
Второе блюдо
Закуска
Перекус
С собой
Низкоуглеводное (кето)
Без лактозы
Без глютена
На всю компанию
Для всей семьи
До пяти ингредиентов
На каждый день
Популярное
23 Февраля
8 Марта
День рождения
Дружеская вечеринка
Новый год
Праздничный стол
Рождество
Фуршет