Заливной быстрый пирог с молодой белокочанной капустой, укропом и яйцом

Молодая белокочанная капуста, нежная и хрустящая – самый весенний из овощей. Она раньше остальных сезонных появляется на прилавках, несет полноценный витаминный заряд и при этом почти не содержит крахмала и сахарозы. Ешьте, сколько душа попросит!
10 порций
Приготовление: 50 минут
Остывание: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
«
Этот пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.
»
2017_04_Lenta_Magazine
весь год
бранч
второй завтрак
ланч
обед
перекус
полдник
с собой
ужин
ово-лакто-вегетарианское
рецепт
кухня фьюжн
капуста
тесто
выпечка с начинкой
пирог
пироги и пирожки
выпекание
жарка
для большой компании
для всей семьи
детское
ланч-бокс
на каждый день
популярное
старинный рецепт
улучшает пищеварение
укрепляет иммунитет
1 Сентября
8 Марта
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
10 порций
Тесто
сливочное масло
180 граммов
кефир
200 мл
сметана
200 граммов
сахарный песок
2 ст.л.
соль
0,5 ч.л.
яйца куриные
2 шт.
мука
280 граммов
разрыхлитель
2 ч.л.
сухари панировочные
2 ст.л.
Начинка
капуста белокочанная
500 граммов
тимьян свежий
3 веточки
яйца куриные
3 шт.
укроп
1 пучок
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Украшение
кунжут белый (семена)
по вкусу
Инвентарь:
1. деревянные шпажки
2. духовка
3. кухонная лопатка силиконовая
4. кухонный нож
5. миксер
6. миска
7. прихватка
8. разделочная доска
9. сковорода
10. тарелка мелкая
11. форма для выпечки
Как приготовить:
Шаг 1.
Для начинки нашинкуйте капусту и слегка обжарьте на сухой сковороде, добавьте нарезанные листики тимьяна (кинзы), посолите, поперчите. Нарежьте вареные яйца кубиками и добавьте в капусту.
Шаг 2.
Для теста смешайте 160 г растопленного сливочного масла, кефир и сметану, добавьте сахар и соль. Отдельно взбейте яйца и осторожно влейте в полученную массу. Муку перемешайте с разрыхлителем и медленно всыпьте в жидкое тесто, непрерывно взбивая миксером. Смешайте до однородности.
Шаг 3.
Форму для выпечки диаметром 24–25 см смажьте маслом и слегка присыпьте сухарями. Влейте в форму половину теста, выложите начинку и равномерно распределите ее по тесту. Влейте оставшееся тесто, разровняйте.
Шаг 4.
Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте пирог 10–15 минут до готовности (можно сначала выпекать в режиме «Низ» , а потом «Верх и низ» ). Готовность проверьте, проткнув пирог в середине деревянной шпажкой или спичкой, – она должна остаться сухой и чистой.
Шаг 5.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть. Если хотите мягкую корочку, накройте сверху полотенцем, если хрустящую – накрывать не нужно. Остывший пирог выложите на тарелку или блюдо и посыпьте кунжутом.