Закуска из говяжьего языка

6 порций
Приготовление: 2 часа 50 минут
Остывание: 15 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
Гаяне Бреиова, ресторатор, шеф-повар:
«
«Язык – очень нежное мясо, с ним интересно работать. В этом продукте сочетается много вкусов: он и сладковатый, и в меру острый, и пикантный… Мне очень хочется, чтобы в новом году жизнь людей была такой же многогранной, вкусной, разноцветной и разноплановой».
»
2017_12_Lenta_Magazine2017_12_Lenta_Magazine
фуршет
Новый год
весь год
ланч
обед
с собой
перекус
ужин
без глютена
лакто-вегетарианское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
русская кухня
субпродукты
овощи
детское
для большой компании
для всей семьи
до пяти ингредиентов
на каждый день
популярное
старинный рецепт
улучшает кроветворение
23 Февраля
8 Марта
день рождения
вечеринка
детский праздник
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический ужин
семейный обед
семейный ужин
варка
тушение
закуска
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
говяжий язык
1,5 кг
сливочное масло
200 граммов
помидоры черри красные
600 граммов
вода без газа
100 мл
петрушка
1 пучок
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. разделочная доска
5. сковорода
6. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Язык вымойте, залейте водой и варите на медленном огне 2 часа.
Шаг 2.
Немного остудите язык, очистите и нарежьте ломтиками. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжаривайте язык 7–10 минут. Затем добавьте нарезанные кружочками помидоры и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
Шаг 3.
Влейте воду и тушите до тех пор, пока вода полностью не испарится (30 минут). В конце посолите, поперчите. Посыпьте закуску рубленой петрушкой и подавайте.