Запеченная треска с овощами

6 порций
Приготовление: 50 минут
Сложность: Просто
Степень остроты:
84 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_10_«Белая морская рыба. Жарим, тушим и запекаем»
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
треска без головы
2 шт.
прованские травы
3 ч.л.
лук-шалот
200 граммов
перец сладкий красный
2 шт.
перец сладкий желтый
2 шт.
оливковое масло
80 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. духовка
2. кофемолка
3. кухонный нож
4. миска
5. пергамент
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Очень аккуратно надсеките треску через кожу почти до костей. Всыпьте 2 ч. л. сухих трав в чистую кофемолку вместе с 1/2 ч. л. соли, измельчите в порошок. Натрите этим порошком рыбу снаружи и изнутри.
При желании можно готовить треску без кожи – тогда ее не придется надсекать, можно просто натереть рыбу специями.
Шаг 2.
Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом. Очистите шалот, у перцев удалите семена, перегородки и плодоножки. Нарежьте овощи средними ломтиками, сложите в миску, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте оставшейся смесью сухих трав. Тщательно перемешайте.
Шаг 3.
Выложите овощи на противень, сверху положите рыбу. Поставьте противень в центральную часть духовки. Через 10 минут уменьшите температуру духовки до 120 °С и запекайте треску 20–30 минут. Подавайте рыбу с овощами горячей.