Закуска из печеной свеклы с «сыром» из ряженки и кедровыми орехами

Подготовка
660 мин
Приготовление
80 мин
Остывание
-
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Дуршлаг
Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Тарелка мелкая
Терка
Фольга
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Для «сыра» застелите дуршлаг кухонным полотенцем, поставьте в миску. Влейте в дуршлаг ряженку, дайте стечь жидкости (понадобится 2–3 часа). Затем поднимите края полотенца и свяжите их узлом. Подвесьте узелок над миской еще на 4–8 часов. Чем дольше висит, тем плотнее будет «сыр».

Шаг 2

Свеклу вымойте щеткой, ничего не отрезая. Заверните по отдельности в фольгу и запекайте в разогретой до 200 °С духовке до мягкости от 40 до 70 минут в зависимости от сорта и размера. Обдайте готовую свеклу холодной водой, остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Обжаривайте кедровые орехи на сухой сковороде без масла 2 минуты. Сразу пересыпьте на тарелку, чтобы орехи не подгорели.

Шаг 4

Чеснок очистите, натрите на самой мелкой терке, смешайте с кедровым маслом, солью и перцем. Выложите свеклу на тарелки, сбрызните получившейся заправкой. Сверху выложите «сыр» из ряженки, украсьте кедровыми орехами, листочками мангольда и подавайте.
Русская кухня
Закуска
Готовим заранее
Запекание
Настаивание
Жарка
Смешивание
Бранч
Ланч
Обед
Перекус
Ужин
Без глютена
Низкоуглеводное (кето)
Свекла
Молочные продукты
Орехи
Зелень
Лакто-вегетарианское
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
ЗОЖ
На каждый день
Экономное
8 Марта
День рождения
Детский праздник
Дружеская вечеринка
Семейный обед
Семейный ужин
Фуршет