Яблочные самосы

На ароматный август выпадают самые сладкие летние праздники – Яблочный Спас и Медовый Спас. Предлагаем несколько новых идей для нового урожая.
6 порций
Приготовление: 1 час 10 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_08_Lenta_Magazine
индийская кухня
азиатская кухня
весь год
выпечка с начинкой
выпекание
бранч
ланч
перекус
полдник
с собой
чаепитие
лакто-вегетарианское
рецепт
яблоко
фило-тесто
пряности
детское
для большой компании
для всей семьи
ланч-бокс
на каждый день
популярное
старинный рецепт
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
День святого Валентина
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
новоселье
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический завтрак
свадьба
фуршет
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
яблоки зеленые
3 шт.
корица молотая
0,5 ч.л.
кардамон
0,5 ч.л.
имбирь тертый
0,5 ч.л.
изюм крупный
50 граммов
сахарный песок
50 граммов
тесто фило
8 пластов
сливочное масло
2 ст.л.
мед
2 ст.л.
Подача
сметана
200 граммов
пекан
100 граммов
мед
для подачи
Инвентарь:
1. блюдо
2. духовка
3. кастрюля
4. кулинарная кисть
5. кухонный нож
6. миска
7. овощечистка
8. прихватка
9. противень
10. разделочная доска
11. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2.
Выложите их в толстостенную кастрюлю или сотейник, добавьте по половине каждой специи, изюм, сахар, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 6–10 минут, пока яблоки не станут похожи на повидло.
Шаг 3.
Снимите кастрюлю с огня и распределите смесь по плоскому большому блюду или противню, чтобы она быстрее остыла.
Шаг 4.
Выложите 1 лист фило-теста на рабочую поверхность, смажьте его при помощи кисточки растопленным маслом. Сверху положите второй лист, его тоже смажьте маслом, а затем медом. Разрежьте этот двойной лист по всей длине на 3 одинаковые полоски.
Листы теста фило очень быстро сохнут, поэтому, пока работаете с одним листом, остальные стоит накрыть влажным кухонным полотенцем.
Шаг 5.
На край полоски выложите 1 ст. л. начинки, оставив свободным уголок загните этот угол треугольником так, чтобы закрыть начинку. Продолжайте сворачивать полоску таким же образом – переворачивая треугольник с начинкой. В результате получится многослойная треугольная самоса. Приготовьте самосы из оставшегося теста и начинки.
Шаг 6.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите самосы на смазанный маслом противень. Смажьте их маслом и медом. Выпекайте 15–20 минут, пока не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 7.
В сметану добавьте оставшиеся специи и рубленые орехи. Подавайте горячие самосы со сметаной и медом.