Яблочные «Розы»

8 порций
Приготовление: 50 минут
Остывание: 1 час 15 минут
Сложность: Средне
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_03_Lenta_Magazine
рецепт
кухня фьюжн
тесто
яблоко
ово-лакто-вегетарианское
выпечка
выпекание
десерт
детская выпечка
весь год
полдник
перекус
с собой
чаепитие
обед
ужин
бранч
второй завтрак
ланч
для большой компании
детское
для всей семьи
здоровое питание
ланч-бокс
на каждый день
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
1 Сентября
8 Марта
день рождения
День святого Валентина
детский праздник
дружеская вечеринка
варка
перекусить на ходу
праздничный стол
романтический завтрак
романтический ужин
семейный обед
свадьба
семейный ужин
фуршет
Ингредиенты:
8 порций
Тесто
сливочное масло
125 граммов
сахарная пудра
60 граммов
яичный желток
1 шт.
мука
190 граммов
соль
по вкусу
Начинка
яблоки зеленые
2 шт.
яблочный сок
300 мл
сливочное масло
25 граммов
сахарный песок
80 граммов
корица молотая
0,5 ч.л.
Инвентарь:
1. духовка
2. кастрюля
3. кулинарная кисть
4. кухонный нож
5. миска
6. пергамент
7. пищевая пленка
8. прихватка
9. разделочная доска
10. скалка
11. сотейник
12. столовые приборы
13. форма для выпечки
14. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Масло нарежьте небольшими кусочками, разотрите с сахарной пудрой и желтком. Добавьте смешанную с солью муку и замесите тесто. При необходимости добавьте немного холодной воды. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 1 час.
Шаг 2.
Яблоки разрежьте на четвертинки. Удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной 3–4 мм. Яблочный сок вскипятите с 50 г сахара. Добавьте кусочки яблок и варите в течение 2–3 минут, пока они не станут мягкими. Шумовкой переложите на пергамент. Растопите масло и добавьте 30 г сахара и корицу.
Шаг 3.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм и нарежьте полосками 40х3 см. Смажьте масляно-коричной смесью и выложите яблоки внахлест, верхушки должны заходить за край теста. Ленту из теста заверните так, чтобы получилась «роза».
Шаг 4.
Выложите «розы» в жаропрочную форму и поставьте в холодильник на 15 минут.
Шаг 5.
Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте «розы» 25 минут. Перед подачей дайте остыть.