Вяленый куриный рулет

4 порции
Приготовление: 5 часов 15 минут
Маринование: 1 час
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_10_Lenta_Magazine
обед
ужин
дружеская вечеринка
весь год
бранч
ланч
перекус
с собой
без глютена
без лактозы
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
птица
детское
для большой компании
для всей семьи
день рождения
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
вяление
горячая закуска
закуска
готовим заранее
Ингредиенты:
4 порции
Основное блюдо
куриное филе
2 шт.
уксус винный белый
1 ст.л.
паприка сладкая
1 ч.л.
бекон
150 граммов
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. деревянные шпажки
3. духовка
4. кулинарная нить
5. кухонный нож
6. прихватка
7. противень
8. разделочная доска
9. решетка
10. столовые приборы
Как приготовить:
Шаг 1.
Каждое куриное филе разделите на две части – большое и малое филе. Большое филе разрежьте горизонтально, но не до конца и раскройте, как книгу. Так же раскройте малое филе. Положите все куски срезами вниз, смажьте уксусом, равномерно посолите, посыпьте перцем и паприкой.
Шаг 2.
Переверните филе и приложите к большим кускам маленькие таким образом, чтобы получилось 4 ровных кусочка.
Шаг 3.
Выложите на филе ломтики бекона и сверните рулеты беконом внутрь. Закрепите рулеты кулинарной нитью и положите в холодильник на 1 час.
Шаг 4.
Возьмите решетку из духовки и с помощью деревянных шпажек закрепите рулеты между прутьев так, чтобы они свисали.
Шаг 5.
Поместите решетку с рулетами на верхний уровень духовки. Вниз поставьте противень с небольшим количеством воды, чтобы в него стекал жир.
Шаг 6.
Разогрейте духовку до 50 °С, приоткройте дверцу и вяльте рулеты 4–5 часов.
Шаг 7.
Выложите рулеты на блюдо, снимите нить. Перед подачей нарежьте кусочками.