Варенье из ревеня с лимонной цедрой и мускатным орехом

Для того чтобы подарить себе кусочек лета посреди зимы, начинать делать джемы, варенье и овощные консервы надо уже в июле, когда плоды налились зрелостью, наполнились витаминами. В «ЛЕНТЕ» вы найдете все необходимое для консервации. А мы предложим вам новые оригинальные рецепты домашних заготовок.
2 х 600 мл
Приготовление: 1 час 30 минут
Остывание: 1 день 1 час
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_07_Lenta_Magazine
веганское
детское
без лактозы
без глютена
весна
зима
осень
чаепитие
полдник
аллерген
рецепт
кухня фьюжн
зелень
цитрусовые
готовим заранее
для большой компании
для всей семьи
для поста
до пяти ингредиентов
на каждый день
экономное
заряжает энергией
укрепляет иммунитет
Великий Пост
день рождения
детский праздник
дружеская вечеринка
варка
настаивание
джем / варенье
Ингредиенты:
2 х 600 мл
Основное блюдо
лимоны
2 шт.
ревень
1 кг
вода без газа
100 мл
сахарный песок
1 кг
мускатный орех (целый)
0,5 шт.
Инвентарь:
1. банка (600 мл)
2. кухонный нож
3. овощечистка
4. половник
5. разделочная доска
6. таз для варенья
7. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Лимоны вымойте щеткой, обсушите. Ножом для чистки овощей снимите цедру полосками и нарежьте на кусочки поменьше. Выжмите из лимонов сок.
Шаг 2.
Ревень очистите от тонкой кожицы ножом для чистки овощей. Нарежьте стебли на кусочки размером 2 см, полейте лимонным соком и перемешайте.
Шаг 3.
Сбрызните дно таза для варенья холодной водой, насыпьте сахар, влейте примерно 100 мл холодной воды и на небольшом огне растопите сахар.
Шаг 4.
Доведите сироп до кипения, снимите пену, если она будет появляться. Добавьте лимонную цедру и расколотый на несколько частей мускатный орех, варите 5 минут.
Шаг 5.
Всыпьте в сироп ревень, перемешайте. На максимальном огне доведите до кипения и снимите с огня. Остужайте 4–5 часов. Удалите кусочки мускатного ореха.
Шаг 6.
Верните таз на сильный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 3 минуты. Снимите с огня и остужайте варенье 4–5 часов.
Шаг 7.
Повторите эту процедуру – довести до кипения, 3 минуты варить и остудить – еще 3 раза, последний раз не остужайте. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте.