Вафли из цветной капусты и сыра

Подготовка
-
Приготовление
30 мин
Остывание
5 мин
Рейтинг
4.1 | 102 Оценки
В избранное
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Блендер
Вафельница
Дуршлаг
Духовка
Кастрюля
Кухонный нож
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Разберите цветную капусту на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде 7 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.

Шаг 2

Голландский или российский сыр, пармезан, половину адыгейского сыра и зеленый лук произвольно нарежьте и выложите вместе с капустой в кухонный комбайн или чашу блендера. Измельчите до состояния гладкого пюре. Добавьте яйца, петрушку и горчицу, посолите, поперчите и снова взбейте.

Шаг 3

Разогрейте вафельницу и выложите в нее капустное тесто. Выпекайте вафли 8 минут.

Шаг 4

Тем временем разогрейте духовку до 190 °С. Помидоры нарежьте кружочками, посыпьте тростниковым сахаром, солью, перцем, сбрызните оливковым маслом. Оставшуюся половину адыгейского сыра натрите на крупной терке и посыпьте помидоры. Выложите томаты на противень и запекайте 10 минут – помидоры должны стать мягкими, а сыр – расплавиться.

Шаг 5

Разрежьте вафли поперек пополам, выложите на нижние половинки по 2–3 кружка помидора с расплавленным сыром. Украсьте мангольдом и кресс-салатом, накройте верхними половинками вафель и сразу подавайте.
Обед
Ужин
Без глютена
Кухня фьюжн
Овощи
Сыр
Варка
Выпекание
Запекание
Лакто-вегетарианское
Для всей семьи
Детское
Семейный ужин
Вафли
Бранч
Ланч
Перекус
Полдник
Капуста
Яйца
Помидор
Зелень
Низкоуглеводное (кето)
Сэндвич / бутерброд / тост
На всю компанию
ЗОЖ
На каждый день
На скорую руку
Популярное
Экономное
День рождения
Детский праздник
Дружеская вечеринка
Праздничный стол
Семейный обед
Фуршет