Воздушная меренга с муссом из маракуйи

Подготовка
-
Приготовление
110 мин
Остывание
60 мин
Рейтинг
0 | 0 Оценки
Поделиться
Этот рецепт есть в выпуске

Вам понадобится

Венчик
Духовка
Кондитерский мешок
Кухонный нож
Миксер
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Миску, в которой будете взбивать белки, и венчики миксера протрите парой капель уксуса. Взбейте белки с солью на средней скорости в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно подсыпайте сахарную пудру.

Шаг 2

Добавьте крахмал и уксус, взбейте в стойкую гладкую пену, не падающую с венчиков. Переложите в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». Застелите противень пергаментом, выложите «гнезда» диаметром от 10 до 14 см. Выпекайте 1 час 30 минут при 90 °С. Полностью остудите.

Шаг 3

Для начинки разрежьте маракуйю пополам, выньте мякоть ложкой.

Шаг 4

Взбейте очень холодные сливки в пышную пену, аккуратно смешайте с маракуйей. Выложите меренги друг на друга, прослаивая сливками и собирая их по три. Сбрызните сиропом, украсьте по своему вкусу и сразу же подавайте.
Детское
На всю компанию
Для всей семьи
ЗОЖ
На каждый день
Популярное
Французская кухня
Выпекание
Взбивание
Меренга
Бранч
Ланч
Перекус
Полдник
Ужин
Чаепитие
Фрукты
Молочные продукты
Яйца
Без глютена
Ово-лакто-вегетарианское
Низкоуглеводное (кето)
8 Марта
День рождения
День святого Валентина
Детский праздник
Дружеская вечеринка
Новый год
Праздничный стол
Рождество
Романтический ужин
Семейный ужин
Фуршет
Десерт