Цыпленок по-асконски

Обед в стиле Средиземноморья – это яркий микс рыбы, мяса, морепродуктов, свежих овощей и зелени. Все краски лета на одном столе!
6 порций
Подготовка: 1 час 15 минут
Приготовление: 40 минут
Маринование: 3 часа
Сложность: Средне
Степень остроты:
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2018_07_Lenta_Magazine
обед
ужин
без лактозы
весь год
без глютена
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
итальянская кухня
овощи
птица
для большой компании
для всей семьи
улучшает метаболизм
вечеринка
день рождения
новоселье
праздничный стол
семейный обед
семейный ужин
жарка
тушение
второе блюдо
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
цукини
3 шт.
помидоры
2 шт.
чеснок
2 зубчика
петрушка
1 пучок
розмарин свежий
1 веточка
цыпленок
1,2 кг
оливковое масло extra virgin
4 ст.л.
белое сухое вино
100 мл
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу
рукола
1 горсть
Маринад
чеснок
2 зубчика
оливковое масло extra virgin
6 ст.л.
уксус винный красный
3 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. блюдо
2. кастрюля
3. кухонный нож
4. ложка деревянная
5. миска
6. разделочная доска
7. сковорода
8. столовые приборы
9. шумовка
Как приготовить:
Шаг 1.
Для маринада чеснок очистите и измельчите в миску. Добавьте оливковое масло и уксус, посолите. Цукини, не очищая, нарежьте кружочками, выложите в маринад и оставьте на 3 часа.
Шаг 2.
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите томаты в кипяток на 1 минуту, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте помидоры пополам, удалите семена, мякоть нарежьте крупными кусками. Чеснок очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа. Петрушку и розмарин мелко порубите.
Шаг 3.
Разрежьте цыпленка на 8 порционных кусков. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, выложите чеснок и куски цыпленка и обжаривайте на сильном огне 5 минут со всех сторон до золотистого цвета. Полейте цыпленка вином и дождитесь, пока вино выпарится.
Шаг 4.
Добавьте помидоры, петрушку и розмарин. Посолите, поперчите и готовьте на среднем огне, перемешивая деревянной ложкой, 40 минут.
Шаг 5.
Разогрейте другую сковороду с толстым дном и обжаривайте цукини порциями по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 6.
На блюдо выложите половину листьев руколы (если листья крупные, порвите их руками), на руколу поместите цукини, затем – оставшуюся руколу и подавайте.