Цветная капуста в стиле «кускус» с сухофруктами и миндалем

6 порций
Приготовление: 30 минут
Сложность: Просто
0 ккал на порцию
Белки 0 г 146%
Жиры 0 г 146%
Углеводы 0 г 146%
Насыщенные жиры 0 г 146%
Соль 0 г 146%
Сахар 0 г 146%
Клетчатка 0 г 146%
На 100 г продукта % от суточной нормы
2019_01_Lenta_Magazine
весь год
бранч
ланч
обед
перекус
ужин
без глютена
без лактозы
веганское
низкокалорийное
низкоуглеводное (кето)
рецепт
кухня фьюжн
цветная капуста
сухофрукты
бульон
орехи
детское
для большой компании
для всей семьи
для поста
на каждый день
экономное
укрепляет иммунитет
улучшает пищеварение
улучшает кроветворение
жарка
тушение
второе блюдо
горячая закуска
1 Сентября
Великий Пост
день рождения
детский праздник
новоселье
перекусить на ходу
семейный обед
семейный ужин
Ингредиенты:
6 порций
Основное блюдо
миндаль (лепестки)
30 граммов
капуста цветная белая
1 кочан
бульон овощной
150 мл
мед
2 ст.л.
оливковое масло
2 ст.л.
зира (кумин) молотая
0,5 ч.л.
куркума
0,5 ч.л.
паприка сладкая
0,5 ч.л.
корица молотая
0,5 ч.л.
изюм темный
40 граммов
курага
60 граммов
оливковое масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
Инвентарь:
1. кухонная лопатка силиконовая
2. кухонный комбайн
3. кухонный нож
4. миска
5. разделочная доска
6. сковорода
7. столовые приборы
8. тарелка мелкая
Как приготовить:
Шаг 1.
Миндаль обжарьте на сухой сковороде, периодически потряхивая, 5–6 минут. Снимите с огня, переложите в миску.
Шаг 2.
Кочан цветной капусты разберите на соцветия. Измельчите в кухонном комбайне (импульсный режим) до мелкой крошки, для этого капусту лучше закладывать в чашу частями. Смешайте бульон и мед. Посолите.
Шаг 3.
В сухой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте смесь специй и прогрейте их на среднем огне, 30 секунд. Сразу же добавьте измельченную цветную капусту и энергично перемешайте. Готовьте, помешивая, 3–4 минуты.
Шаг 4.
Влейте бульон. Добавьте изюм и мелко нарезанную курагу. Уменьшите огонь, готовьте еще 3–5 минут.
Шаг 5.
Добавьте половину миндаля, перемешайте и снимите с огня. Разложите капусту по тарелкам. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте оставшимся миндалем и подавайте.